Exode dans le monde

Avec délice, les papilles exaltées, nous avons goûté quelques spécialités des Canaries. On ne va pas toutes les citer, mais parmi elles :  Garbanzas : Ragoût de pois chiche  Gofio amasado : le Gofio est la farine des îles, ici pétrie avec des amandes Escaldón : L'escaldón est une ancienne recette traditionnelle de l'île de Tenerife, son ingrédient principal est le gofio caractéristique. Une recette ancienne et traditionnelle de Tenerife, l'escaldón de gofio ou gofio blanchi, s'obtient en faisant bouillir un bouillon de viande ou de poisson qui est ensuite versé sur le gofio dans un récipient et malaxé. Carme de Cabra : viande tendre de chèvre Queso asado : fromage frais à la plancha avec les sauces « mojo » rouge et verte. A droite sur la photo, avec du miel de palmier de l’île de La Gomera. Les délicieuses papas (pomme de terre) : Et citons encore : Palmero ou fromage de chèvre, la confiture de cactus. Bon appêtit. 

Une diversité culturelle ancrée dans les racines de l'archipel Les îles Canaries, situées au large des côtes africaines, ont une histoire fascinante et une diversité culturelle riche qui trouve ses origines dans les populations qui ont peuplé l'archipel au fil des siècles. L'histoire des habitants des îles Canaries est marquée par des influences variées, résultant en une mosaïque culturelle unique. Découvrez les origines de ces populations sans entrer dans un discours historique ennuyeux et laissez-vous séduire par la diversité culturelle qui fait le charme de cet archipel. Les Guanches et leur héritage  Les premiers habitants connus des îles Canaries étaient les Guanches, un peuple autochtone d'origine berbère. Ils vivaient en harmonie avec la nature et avaient développé une culture distincte avant l'arrivée des explorateurs européens. Bien que les Guanches aient disparu en tant que groupe ethnique distinct au fil du temps, leur héritage se perpétue dans les tradit...